Tartare de bœuf à l'ail noir

Redécouvrez le classique tartare de bœuf avec une touche contemporaine : notre recette à l'ail noir offre une explosion de saveurs délicates, pour un plat à la fois audacieux et raffiné.

Préparation

50 min

Difficulté

Intermédiaire

Recettes savoureuses à l'Ail noir du Mont-Blanc

Ingrédients pour 2 personnes

300g

filet de bœuf, finement haché
2 gousses

ail noir du Mont-Blanc, écrasées
2 c. soupe

huile d'olive extra vierge
1

petite échalote, finement hachée
1 c. café

moutarde de Dijon
1 c. café

câpres hachées
1

jaune d'œuf
…

sel et poivre noir fraîchement moulu
…

persil frais haché ou ciboulette pour garnir
…

tranches de pain grillé ou de baguette pour servir

Temps nécessaire

Préparation

20 min
Repos

30 min (facultatif)

Étapes

Dans un bol, mélangez le bœuf haché avec l'ail noir écrasé, l'huile d'olive, l'échalote, la moutarde, et les câpres.
Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger (facultatif).
Servez le tartare de bœuf frais, garni de persil haché ou de ciboulette.
Accompagnez de tranches de pain grillé ou de baguette.

Notes

Ce Tartare de bœuf à l'ail noir est une excellente façon de surprendre et de ravir les amateurs de cuisine fine. L'ail noir apporte une note sucrée et complexe qui rehausse la saveur du bœuf. C'est un plat idéal pour une occasion spéciale. Bon appétit