Recettes savoureuses à l'Ail noir du Mont-Blanc
Ingrédients pour 2 personnes
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300gfilet de bœuf, finement haché
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2 goussesail noir du Mont-Blanc, écrasées
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2 c. soupehuile d'olive extra vierge
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1petite échalote, finement hachée
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1 c. cafémoutarde de Dijon
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1 c. cafécâpres hachées
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1jaune d'œuf
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…sel et poivre noir fraîchement moulu
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…persil frais haché ou ciboulette pour garnir
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…tranches de pain grillé ou de baguette pour servir
Temps nécessaire
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Préparation20 min
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Repos30 min (facultatif)
Étapes
- Dans un bol, mélangez le bœuf haché avec l'ail noir écrasé, l'huile d'olive, l'échalote, la moutarde, et les câpres.
- Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger (facultatif).
- Servez le tartare de bœuf frais, garni de persil haché ou de ciboulette.
- Accompagnez de tranches de pain grillé ou de baguette.
Notes
Ce Tartare de bœuf à l'ail noir est une excellente façon de surprendre et de ravir les amateurs de cuisine fine. L'ail noir apporte une note sucrée et complexe qui rehausse la saveur du bœuf. C'est un plat idéal pour une occasion spéciale. Bon appétit