Recettes savoureuses à l'Ail noir du Mont-Blanc
Ingrédients pour 4 personnes
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1 Kgcourge (butternut ou potimarron), pelée et coupée en cubes
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3 goussesail noir du Mont-Blanc, émincées
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1oignon moyen, haché
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1 litrebouillon de légumes bio
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200mlcrème liquide (ou crème végétale pour une version vegan)
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2 c. soupehuile d'olive extra vierge
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1/2 c. cafémuscade moulue
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…sel et poivre au goût
Temps nécessaire
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Préparation15 min
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Cuisson30 min
Étapes
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les cubes de courge et l'ail noir. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Retirez du feu et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Remettez la soupe sur le feu, incorporez la crème, la muscade, le sel et le poivre. Réchauffez sans faire bouillir.
- Servez chaud, garni de graines de courge pour un croquant agréable.
Notes
Cette soupe de courge à l'ail noir est non seulement un délice pour les papilles mais aussi un apport en nutriments essentiels pour votre corps. Elle est parfaite pour s'intégrer dans un régime alimentaire équilibré. Bon appétit !