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Soupe de courge à l'ail noir

Savourez la douceur automnale avec notre soupe de courge à l'ail noir, un plat réconfortant riche en saveurs et bienfaits nutritionnels, idéal pour se réchauffer lors d'une fraîche soirée.
Préparation
45 min
Difficulté
Facile
Recettes savoureuses à l'Ail noir du Mont-Blanc

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 Kg
    courge (butternut ou potimarron), pelée et coupée en cubes
  • 3 gousses
    ail noir du Mont-Blanc, émincées
  • 1
    oignon moyen, haché
  • 1 litre
    bouillon de légumes bio
  • 200ml
    crème liquide (ou crème végétale pour une version vegan)
  • 2 c. soupe
    huile d'olive extra vierge
  • 1/2 c. café
    muscade moulue
  • …
    sel et poivre au goût

Temps nécessaire

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min

Étapes

  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les cubes de courge et l'ail noir. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
  4. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  5. Retirez du feu et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  6. Remettez la soupe sur le feu, incorporez la crème, la muscade, le sel et le poivre. Réchauffez sans faire bouillir.
  7. Servez chaud, garni de graines de courge pour un croquant agréable.

Notes

Cette soupe de courge à l'ail noir est non seulement un délice pour les papilles mais aussi un apport en nutriments essentiels pour votre corps. Elle est parfaite pour s'intégrer dans un régime alimentaire équilibré. Bon appétit !