Ingrédients pour 4 personnes
-
3gros oignons, émincés
-
1 tasselentilles vertes, rincées
-
4 goussesail noir du Mont-Blanc, écrasées
-
1 litrebouillon de légumes bio
-
2 c. soupehuile d'olive extra vierge
-
1feuille de laurier
-
…sel et poivre au goût
-
…fromage râpé (optionnel, pour garniture)
-
…tranches de pain grillé pour servir
Temps nécessaire
-
Préparation15 min
-
Cuisson45 min
Étapes
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement caramélisés, environ 10 minutes.
- Ajoutez l'ail noir écrasé et continuez à cuire pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment.
- Ajoutez les lentilles vertes, le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le thym. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Retirez la feuille de laurier avant de servir.
- Servez la soupe chaude avec des tranches de pain grillé. Garnissez de fromage râpé si désiré.
Notes
Cette soupe à l'oignon aux lentilles et à l'ail noir est non seulement délicieuse, mais elle est également chargée de nutriments bénéfiques pour la santé. Parfaite pour un dîner réconfortant ou un repas de midi nourrissant. Bon appétit !