Recettes savoureuses à l'Ail noir du Mont-Blanc
Ingrédients pour 4 personnes
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800gpommes de terre ou de chou-fleur, coupés en morceaux
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3 goussesail noir du Mont-Blanc, écrasées
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1/4 tasselait (ou lait végétal pour une version vegan)
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2 c. soupebeurre (ou substitut végétal)
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…sel et poivre au goût, un soupçon de noix de muscade éventuellement
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…persil frais haché ou ciboulette, pour garnir
Temps nécessaire
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Préparation25 min
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Cuisson2 h 20 min
Étapes
- Faites cuire les pommes de terre ou les morceaux de chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15-20 minutes.
- Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez l'ail noir écrasé, le lait et le beurre. Écrasez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajustez la quantité de lait au besoin pour obtenir la texture désirée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil frais haché ou de ciboulette.
Notes
Cette purée de pommes de terre ou de chou-fleur à l'ail noir est un accompagnement parfait pour vos plats principaux. Elle combine la douceur de l'ail noir avec la texture crémeuse des légumes pour un résultat délicieux et nutritif. Bon appétit !