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Orzo crémeux aux légumes et à l'ail noir

Embarquez pour un voyage culinaire avec notre Orzo crémeux aux légumes et à l'ail noir, une recette pleine de saveurs et de textures, parfaite pour un repas nutritif et gourmand.
Préparation
40 min
Difficulté
Intermédiaire
Recettes savoureuses à l'Ail noir du Mont-Blanc

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250g
    orzo
  • 4 gousses
    ail noir du Mont-Blanc, écrasées
  • 1
    courgette, coupée en dés
  • 1
    poivron rouge, coupé en dés
  • 1
    oignon, haché finement
  • 500ml
    bouillon de légumes
  • 100ml
    crème liquide
  • 2 c. soupe
    huile d'olive extra vierge
  • 50g
    parmesan râpé
  • …
    sel et poivre au goût
  • …
    herbes fraîches (basilic ou persil) pour garnir

Temps nécessaire

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min

Étapes

  1. Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez la courgette et le poivron rouge. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Incorporez l'ail noir écrasé et l'orzo dans la poêle. Faites revenir pendant 2 minutes.
  4. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et le liquide presque entièrement absorbé, environ 15 minutes.
  5. Ajoutez la crème liquide et le parmesan. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux.
  6. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
  7. Servez l'orzo crémeux dans des assiettes, garni d'herbes fraîches.

Notes

Cette recette d'Orzo crémeux aux légumes et à l'ail noir est un plat généreux, idéal pour un déjeuner ou un dîner. Ses saveurs délicates et sa texture onctueuse en font un favori pour toute la famille. Bon appétit !