Recettes savoureuses à l'Ail noir du Mont-Blanc
Ingrédients pour 4 personnes
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250gorzo
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4 goussesail noir du Mont-Blanc, écrasées
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1courgette, coupée en dés
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1poivron rouge, coupé en dés
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1oignon, haché finement
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500mlbouillon de légumes
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100mlcrème liquide
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2 c. soupehuile d'olive extra vierge
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50gparmesan râpé
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…sel et poivre au goût
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…herbes fraîches (basilic ou persil) pour garnir
Temps nécessaire
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Préparation15 min
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Cuisson25 min
Étapes
- Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez la courgette et le poivron rouge. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporez l'ail noir écrasé et l'orzo dans la poêle. Faites revenir pendant 2 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et le liquide presque entièrement absorbé, environ 15 minutes.
- Ajoutez la crème liquide et le parmesan. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez l'orzo crémeux dans des assiettes, garni d'herbes fraîches.
Notes
Cette recette d'Orzo crémeux aux légumes et à l'ail noir est un plat généreux, idéal pour un déjeuner ou un dîner. Ses saveurs délicates et sa texture onctueuse en font un favori pour toute la famille. Bon appétit !