Ingrédients pour 2 personnes
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4œufs
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2 goussesail noir du Mont-Blanc, écrasées
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2 c. soupelait ou crème
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1 c. soupebeurre
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…sel et poivre au goût
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…ciboulette fraîche hachée pour garnir
Temps nécessaire
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Préparation5 min
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Cuisson10 min
Étapes
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait (ou la crème) et l'ail noir écrasé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-bas.
- Versez le mélange d'œufs dans la poêle. Laissez cuire sans remuer pendant environ 1 minute, puis commencez à remuer doucement avec une spatule, formant de gros flocons d'œufs brouillés.
- Continuez à cuire en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore légèrement humides.
- Retirez du feu et servez immédiatement.
- Garnissez les œufs brouillés de ciboulette fraîche hachée.
Notes
Ces Œufs brouillés à l'ail noir sont une excellente manière de réinventer un classique du petit-déjeuner. L'ajout de l'ail noir apporte une saveur unique et sophistiquée, idéale pour un début de journée gourmet. Bon appétit !