Ingrédients pour 4 personnes
-
12gros champignons de Paris
-
4 goussesail noir du Mont-Blanc émincées
-
1échalote finement hachée
-
100 gfromage de chèvre doux
-
2 c. soupechapelure
-
2 c. soupehuile d'olive extra vierge
-
1 c. soupepersil frais haché
-
…sel et poivre au goût
Temps nécessaire
-
Préparation20 min
-
Cuisson15 min
Étapes
- Préchauffez votre four à 180°C
- Nettoyez soigneusement les champignons et retirez les pieds. Hachez finement les pieds des champignons.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'échalote hachée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les pieds de champignons hachés et l'ail noir émincé, faites revenir pendant 5 minutes.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Incorporez le fromage de chèvre, la chapelure, et le persil. Salez et poivrez au goût.
- Farcissez chaque chapeau de champignon avec le mélange.
- Placez les champignons farcis sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds.
- Servez immédiatement, garnis de persil frais si désiré.
Notes
Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour un apéritif raffiné ou comme entrée lors d'un dîner spécial. Bon appétit !